Es simple comprar en el exchange barato y vender en el caro.
El problema está en ¿cómo vuelves a enviar dinero al exchange barato para volver a hacer el proceso? Es una comida de coco porqué lo pienso y no veo forma.
Las casa de cambio estan blindadas contra eso, generalmente cuando hay una diferencia de precios muy notoria en alguna moenda en especifico ejemplo que este mas cara en cierto exchange no puedes depositar asi no podrías depositar tus monedas cara para venderlas lo mismo pasa cuando una moneda esta muy baja puedes comprar pero no puedes retirar las monedas.
Recuerdo una herramientas que te decía posibles arbitrajes pero no recuerdo su nombre en estos momentos si la consigo la coloco en este post.. eso si para ello tendrías que pagar una mebresía premium.