Im Moment solltest Du den BTC einfach liegen lassen und vielleicht lieber in einem Monat zwei verkaufen
Kraken.com kann ich ebenfalls empfehlen. Bisher zuverlässige Auszahlung, schnelle Verifizierung...
Um das Geld auszuzahlen, richtest Du Dein Konto bei Kraken.com ein und nutzt die Withdrawfunktion. Das ist ziemlich einfach.
BTC gegen Paypal kenn ich jetzt keinen Dienst ausser von Privat, davon solltest Du aber wegen des hohen Scamrisikos erstmal Abstand nehmen.
zu steuern in Österreich kann ich nichts sagen.