Por que temos tantas criptomoedas atualmente, e qual a diferença entre elas?
Pois as pessoas tem essa liberdade e facilidade para criar novas criptomoedas..
As diferenças são sutis, tempo médio de bloco, tamanho do bloco, supply, recompensa por bloco, tipo de mineração(PoS, PoW, PoW+PoS, MNs, VPoS, etc), algumas tem foco em anonimato, as novas estão focando em escalabilidade..
Já os tokens podem servir como moedas que são usadas apenas em determinado serviço(ex: fichas num site de jogos), ou como ações de determinada empresa(pagando dividendos), ou para atrelar o preço há algum ativo físico(ex: USDT que é atrelado em 1:1 com o USD, ou outras que atrelam seu preço no ouro/prata/etc, ou até mesmo atreladas em criptomoedas futuras, cujo sua mainnet ainda não está rodando e após isso será feito uma troca entre tais tokens e as moedas).