Pekmezi Tahinli mi? Tahinsiz mi?

[Elysio]

Beyler şuan tahinli pekmez yiyorum böyle bir başlık açasım geldi içimden merak ettim bir de.
Pekmezi Tahinli mi Tahinsiz mi yersiniz. Tahinli yerseniz Tahini bol mu koyarsanız? Ek 500 gram Tahin, markası Seyidoğlu 30 Lira olmuş tahin pekmezde lüks sayılıyo olabilir artık gittikçe batıyoruz bunuda belirtiyim.

[khasank]

Beyler şuan tahinli pekmez yiyorum böyle bir başlık açasım geldi içimden merak ettim bir de.
Pekmezi Tahinli mi Tahinsiz mi yersiniz. Tahinli yerseniz Tahini bol mu koyarsanız? Ek 500 gram Tahin, markası Seyidoğlu 30 Lira olmuş tahin pekmezde lüks sayılıyo olabilir artık gittikçe batıyoruz bunuda belirtiyim.

Az tahinli veya hiç tahinsiz severim normal de. Hazır satılan şekerli aburcuburdan daha doğal olduğunu düşünüyorum ve severek yiyorum.  Bu arada fazla dillendirmeyelim, belli mi olur ÖTV falan getirirler sonra.

[jopen]

Beyler şuan tahinli pekmez yiyorum böyle bir başlık açasım geldi içimden merak ettim bir de.
Pekmezi Tahinli mi Tahinsiz mi yersiniz. Tahinli yerseniz Tahini bol mu koyarsanız? Ek 500 gram Tahin, markası Seyidoğlu 30 Lira olmuş tahin pekmezde lüks sayılıyo olabilir artık gittikçe batıyoruz bunuda belirtiyim.

Kırşehirlimisin?   Bu pekmez akıllı diye bir deyiş vardır. Şaka bir yana pekmez tahin falan deyince aklıma geldi o deyiş birden bire. Eskiden pekmez yaparlardı falan rahmetli babaannem her yaz memlekete gider işte tarhana , pekmez, pestil sonra yapar getirirdi. Nerde o eski günler.

Hikayesi'de şöyledir ;

Kırşehirli hemşerimiz Ankara pazarında Kırşehir'den getirdiği pekmezleri  satmaya gitmiş, kısa bir süre sonra hepsini satmış, cebine parasını koymuş. Ardından ihtiyaçlarını karşılamak üzere şöyle bir pazarı gezmiş ve pazardan alacak bir şey bulamayınca gitmiş, sattığı pekmezden kazandığı parasıyla başka bir satıcıdan tekrar pekmez satın almış. Bunun sebebini soranlara da pazarda pekmezden daha değerli bir şey bulamadığını söylemiş. Diğer satıcılar buna pek anlam verememişler ama bıyık altından da gülmeyi ihmal etmemişler. Hemşerimiz 1 hafta sonra yine aynı pazarda geçen hafta aldığı pekmezleri güzel bir karla tekrar satmış. Kırşehirli hemşerimizin bu kıvrak zekası karşısında oldukça etkilenen diğer Pazar esnafı bundan böyle tüm Kırşehirlilere PEKMEZ AKILLI demeye başlamışlar.

Kaynak : http://www.akillipekmez.com.tr/akilli-pekmez-hikayeleri

Edit : Unuttum söylemeyi genelde tahinsiz severim... Sek mis gibi

[emrears05]

pekmez aşırı şekerli olduğundan tadımlık eklemelisin. 100 gram tahin varsa bunun 10-20 gramı pekmez olmalı. tahin dolu kasenin üzerinden gezdirirsin zaten o dibe doğru batar. hiç karıştırmazsın. ekmeği banarsın ağırlık tahin tadı gelir. zamanında üzüm pekmezi yaptığımız için tahinle de aram baya iyidir. tavsiye ederim.

pekmezin oranını artırdığında tahin tadı kaybolmaya sırf şeker tadı almaya başlarsın bu da bence zevki bozan bir unsur.  

not: hakiki üzüm pekmezinde toz şeker olmaz. asmadaki en son toplanan üzümlerle yapılır ve son derece şekerlidir. fabrikasyon pekmezlerin daha su gibi olduğunu görürsün halbuki biraz daha yoğun olması lazım. yani köylülerden alın.

[yansahun]

tahin pekmez ayrılmaz ikili bence tango&cash

[gospodin]

elazığ/malatya yöresine ait gerçek dut pekmezi bulmanızı tavsiye ederim. büyük şehirde yaşıyorsanız güvendiğiniz aktarlardan ya da internetten alın, pişman olmazsınız. özellikle sabah aç karına bir yemek/tatlı kaşığı olarak tüketirseniz çok iyi gelir. mide yanmasını önler, boğazı temizler, enerji verir ve inanın soğuktan iyi korur. moskova'ya kavanoz kavanoz taşıdığımı bilirim. herhangi bir rahatsızlığınız varsa tatlı olduğu için dikkatli tüketmelisiniz.

markette satılan pekmezleri millet resmen bardağa koyup içiyor. benim dediğim bu pekmezle böyle bir şey yapmanızın imkanı yok. bir tatlı kaşığı bana artık çok gelmekte. tahin ise benim için çöreklere koyulacak süper bir ürün. çok güzel oluyor valla. biz atalarımdan böyle gördük.

[turcalata]

Bu forum için gördüğüm en "konu dışı" başlık olmuş. Mümkünse pekmezli alayım ben. 

[bobita]

pekmez aşırı şekerli olduğundan tadımlık eklemelisin. 100 gram tahin varsa bunun 10-20 gramı pekmez olmalı. tahin dolu kasenin üzerinden gezdirirsin zaten o dibe doğru batar. hiç karıştırmazsın. ekmeği banarsın ağırlık tahin tadı gelir. zamanında üzüm pekmezi yaptığımız için tahinle de aram baya iyidir. tavsiye ederim.

pekmezin oranını artırdığında tahin tadı kaybolmaya sırf şeker tadı almaya başlarsın bu da bence zevki bozan bir unsur.  

not: hakiki üzüm pekmezinde toz şeker olmaz. asmadaki en son toplanan üzümlerle yapılır ve son derece şekerlidir. fabrikasyon pekmezlerin daha su gibi olduğunu görürsün halbuki biraz daha yoğun olması lazım. yani köylülerden alın.

SAKIN HA SAKIN...KÖYLÜLERDEN ALMAYIN, EVİNİZDE YAPMAYIN
Siz "fabrikan mı var lan senin, amacın ne?" diye zopaya sarılmadan nedenini açıklayayım  
Pekmez, reçel, marmelat gibi ürünler bildiğimiz geleneksel yollarla üretilince gıda olmaktan çıkıp zehir haline geliyorlar. Şöyle ki, başta demin yazdıklarım olmak üzere şekerli gıdalar yüksek ısıya (ortalama olarak 60-65 derece üstü)  tabi olduklarında (zaman da çok önemli) kimyasal tepkime sonucu HMF(Hidroksimetil Furfural) açığa çıkıyor ve HMF DNA deformasyonuna yol açarak tümör riski oluşturuyor. Bu yazdığım gıdalarda risk özellikle çok yüksek çünkü uzun süreler boyunca yüksek ısıya tabi oluyorlar ve daha çok HMF açığa çıkıyor.
Endüstriyel üretimde ise kaynatma işlemi basınç kontrollü kazanlarda ve düşük basınç altında yapılıyor, dolayısıyla ürün 40-50 derecede fokur fokur kaynıyor ve HMF oluşumu engelleniyor.
O nedenle bu tarz şeyleri katkı, koruyucu kullanmayanları seçerek MARKETTEN ALMANIZI ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

[yaniman]

Normalde çok severim ve her sabahta yerim ama fazla kaçırıyorum yerken sanırım, yedikten bir süre sonra rahatsızlık veriyor mideme. Karıştırma oranı çok önemli bence dikkat edilmesi gerekiyor. Tahinsiz pekmezde pek güzel olmuyor bence.

[matador1903]

her zaman pekmezli yerim pekmez olmadığı zaman çok kötü bi tadı oluyor yiyemiyorum.

[Elysio]

Bizim köyde teyzemler yaparlar genelde dut ağacımız var evin dibinde her sene o ağacı silkeleriz ondan toplucak dut pekmezi yaparız tamamen organik dışardan almayız çok güzel oluyor dut pekmezide şuan üzüm pekmezi yiyip yemediğimi hatırlamıyorum ama pekmez dediğinde organik olcak köyden getirtin abi imkanınız var kesin her köylü yapıyodur.

[Gastronomist]

Tahinsiz çok acı bir tat bırakıyor.tahin ile tadından yenmez hafif kızarmış ekmekle

[sammys]

Memleketimin tahini ünlüdür ve genelden farklı olarak tahini pekmezsiz yerim güzeldir ancak etrafımdan uzaylıymışım gibi tepki alırım. Yaklaşık bir senedir sabah kalkınca ve yatarken bir fincan pekmezi sade bir şekilde tüketiyorum çok faydasını gördüm alışmak zor oluyor ilk başlarda ama sade tüketmenizi tavsiye ederim.

[goncalvopietro]

Fiyat performans olarak üzüm pekmezi ve tahin bence harika karşılık veriyorlar. Dünyadaki en muhteşem tat diyebilirim neyseki bana pekmez bedavaya geliyor da tahini rahat rahat katıp yiyebiliyorum 

[mistersehmuz]

Yoğurtlu ya da yumurtalı ya da pestilli ya da tahinsiz

Memleketimin tahini ünlüdür ve genelden farklı olarak tahini pekmezsiz yerim güzeldir ancak etrafımdan uzaylıymışım gibi tepki alırım. Yaklaşık bir senedir sabah kalkınca ve yatarken bir fincan pekmezi sade bir şekilde tüketiyorum çok faydasını gördüm alışmak zor oluyor ilk başlarda ama sade tüketmenizi tavsiye ederim.

@Sammys , senin yorumlarını okurken Goku'nın sesini duyar gibi okuyorum. Yani sanki Goku seslendirme yapıyor beynimin içinde. Çok kötü bir his. 

[esgec]

tahinli tabiki ancak bu pekmeze göre değişir neli yapıldığına göre ancak tahinin bile tadı tamamaen değişmiş durumda

[Muhtaixa]

pekmez tahinli yenir de
tahin pekmeksiz yenmiyor yav. tadı bi acayip

[pckoliq]

Ben 500Gr Tahin ve 300Gr pekmez alırım bunun ikisini de aynı anda bitirmeye çalışırım ama ikisinden de eşit miktarda koymam yoksa çok tatlı oluyor yiyemiyorum.

[OziTuSan]

Ben pekmezi tahinli severim tadı tahinli olunca daha güzel afiyet olsun.