Как узнать сколько биткоин транзакции было совершенно в блокчейне за всё время?
То есть начиная с 2009 года и до наших дней?
Посчитать все транзакции в блокчейне.
Никаким другим способом этого не сделать.
Разумеется, по txid это не вычисляется никак.
И никаких других "номеров" у транзакций нет.
Возможно, где-то в сети есть сервис, который эту информацию показывает, но я подсказать не могу - эта информация не несет ни капли нужности, то есть абсолютно бесполезна.
Баксов за пять я вам напишу программу для подсчета этого. Обращайтесь.