Die Frage ist mehr, ob sie das in der Realität auch tut oder den simplen Nachweis eines Kontoauszug von Bitcoin.de akzeptiert? Hat die Erfahrung schon mal jemand gemacht?
Ganz klar: ja, tun sie. Vor allem wenn es um größere Beträge geht (muss nichtmal groß sein, reicht auch, wenns prozentuell wesentlich mehr ist als dein Einkommen bspw.) ist die Chance einer Prüfung recht groß.
Welche Nachweise reichen kommt denke ich stark auf den Prüfer an. Ich verwende fürs Tracking zurück bis zu meinen allerersten Coins zB Cointracking. Lücken gibts zwar, die sind aber durch andere Transaktionen nachweisbar. Ev wär das auch bei dir eine Möglichkeit? Du kannst die Transaktionen recht einfach von bitcoin.de exportieren und in Cointracking importieren.