Forumda konusunu görmedim. Alkolik Hareket Engellenemez
Şaka bir yana. Forum içinde sizlerin içtiği viski markaları nelerdir? Birde nasıl içiyorsunuz ki bu soruyu sormam cidden mantıksız. Ben Viski'nin içine bir şey katıp hayatta içmem ne o öyle Enerji ile viski yok kola. Viski bana göre sek içilmesi lazımdır.
Son zamanlarda 2 haftada bir 1 Şişe Jack Daniel's bitiriyorum. Bira falan içmektense canım istedikçe akşamları 2 tek atıyorum.
Ben biraz daha yumuşak içimli Viskileri seviyorum.
Öneri ve yorumlarınızı da bekliyorum.
VİSKİ TARİHİ : mezapotamya'daki babilliler tarafından damıtılmış parfümler ve aromatikler ile MÖ 2.binyılda damıtma uygulaması yapılmış olabilir,ancak bu kanıtların belirsiz ve tartışmalı yorumlarına tabidir.
En erken kimyasal damıtmalar MS 1. yüzyılda İskenderiye'deki Yunanlar tarafından yapıldı,ama bunlar alkol damıtmaları değildi.Ortaçağ Arapları İskenderiyeli Yunanların damıtma tekniğini benimsedi ve arapça yazılı kayıtlar 9.yüzyılda başlar ama bunlar da alkol damıtmaları değildi.Damıtıcı teknoloji, ortaçağ Araplarından ortaçağ Latinlerine geçti ve en eski Latince kayıtları 12. yüzyılın başlarında kaydedildi.
Alkolün damıtılmasına ilişkin en eski kayıtlar, alkolün şaraptan damıtıldığı 13. yüzyılda İtalya'dadır.Tekniğin erken bir açıklaması Ramon Llull (1232-1315) tarafından yapılmıştır.Kullanımı, ortaçağ manastırlarında , büyük ölçüde kolik ve çiçek hastalığının tedavisi gibi tıbbi amaçlarla yayıldı.
Damıtma sanatı, en geç 15. yüzyıla kadar İskoçya ve İrlanda'ya yayıldı ve Avrupa'daki yaygın "hayat suyu" damıtımı öncelikle tıbbi amaçlar için kullanıldı.Tıbbi damıtma uygulaması, zamanın profesyonel tıp pratisyenleri berber cerrahlar loncası aracılığıyla manastır ortamından seküler ortama geçti.İrlanda'da viskinin en eski kullanılışı, on yedinci yüzyıl clonmacnoise Yıllıkları'ndan gelir; bu, 1405'te bir şefin ölümünü Noel'de "fazladan hayat suyu almaya" atfeder.İskoçya'da, viski üretiminin ilk kanıtı, maltın yaklaşık 500 şişe yapmaya yetecek kadar "kralın emriyle Friar John Cor'a" hayat suyu(aqua vitae) yapmak için gönderildiği 1494 tarihli Exchequer Rolls'a girişten geliyor.
İskoçya Kralı IV. James'in (1488-1513) iskoç viskisini çok sevdiği ve 1506'da Dundee kasabasının o sırada üretimde tekeli elinde tutan berber cerrahlar loncası'ndan büyük miktarda viski satın aldığı bildirildi.1536 ve 1541 arasında İngiltere Kralı VIII.Henry manastırları dağıtarak keşişlerini halkın arasına yolladı.Yeni bağımsız keşişlerin kendileri için para kazanmanın bir yolunu bulması gerektiğinden, viski üretimi manastır ortamından kişisel evlere ve çiftliklere taşındı.
Damıtma süreci henüz emekleme aşamasındaydı; viskinin kendisinin yaşlanmasına izin verilmiyordu ve sonuç olarak tadı bugünün versiyonlarına göre çok çiğ ve sertti.Rönesans dönemi viskisi de çok sertti ve seyreltilmemişti.Zamanla viski çok daha yumuşak bir içeceğe dönüştü.
1608'den kalma İrlanda viskisini damıtma lisansına sahip olan Kuzey İrlanda'daki Old Bushmills İçki Fabrikası, dünyadaki en eski lisanslı viski damıtma tesisidir.
1707'de Birlik Yasası İngiltere ve İskoçya'yı birleştirdi ve ardından vergiler çarpıcı bir şekilde arttı.
1725 tarihli İngiliz Malt Vergisinden sonra, İskoçya'daki damıtma tesislerinin çoğu ya kapatıldı ya da yeraltına zorlandı.İskoç viskisi, hükümetin katliamcılarından veya vergi memurlarından kaçınmak için sunakların altına, tabutlara ve uygun herhangi bir yere saklandı.Evde çalışan iskot damıtıcılar karanlık dumanı saklayacağından geceleri çalışmaya başladılar.Bu nedenle viski kaçak içki olarak tanındı.Bir noktada, İskoçya'nın viski üretiminin yarısından fazlasının yasadışı olduğu tahmin ediliyor.
Amerika'da, Amerikan Devrimi sırasında para birimi olarak viski kullanılıyordu; George Washington, Mount Vernon'da büyük bir içki fabrikası işletiyordu.Amerika kolonileri'nin mesafeleri ve ilkel ulaşım ağı göz önüne alındığında, çiftçiler mısırı viskiye dönüştürmeyi ve bu şekilde pazara taşımayı genellikle daha kolay ve daha karlı buldular.Bu aynı zamanda çok sevilen bir muhtelifti ve 1791'de buna karşı ek bir tüketim vergisi konulduğunda, Viski İsyanı patlak verdi.
iskoç viskisi on dokuzuncu yüzyılda Hindistan'a tanıtıldı.Hindistan'daki ilk içki fabrikası, Edward Dyer tarafından 1820'lerin sonlarında Kasauli'de inşa edildi.Orada bol miktarda taze kaynak suyu olduğu için operasyon kısa süre sonra yakınlardaki Solan'a (Britanya'nın yaz başkenti Shimla'ya yakın) kaydırıldı.
1823'te Birleşik Krallık, damıtmayı yasallaştıran (bir ücret karşılığında) Özel Tüketim Yasasını kabul etti ve bu, İskoçya'da kaçak içki üretiminin büyük ölçekli üretimine pratikte bir son verdi.
1831'de Aeneas Coffey, viskinin daha ucuz ve verimli damıtılmasına izin vererek Coffey imbiği'nin patentini aldı.1850'de Andrew Usher, geleneksel fıçı viski ile yeni Coffey imbiği'den gelen viskiyi karıştıran harmanlanmış bir viski üretmeye başladı.Pek çok İrlandalı, yeni ürünün aslında viski olmadığını iddia etti.
1880'lerde Fransız brendi endüstrisi, üzüm mahsulünün çoğunu mahveden filoksera haşeresi tarafından harap oldu; sonuç olarak viski birçok pazarda birincil likör haline geldi.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 1920'den 1933'e kadar süren Yasak döneminde, ülkede tüm alkol satışı yasaklandı.Federal hükümet, bir doktor tarafından yazılan ve lisanslı eczanelerde satılan viskiye muafiyet getirdi.Bu süre zarfında, Walgreens eczane zinciri 20 perakende mağazadan yaklaşık 400 mağazaya çıktı.[1]
1960'lı yıllara kadar dışa kapalı bir ekonomi modeli benimsenen Türkiye'de, dönemin hükûmeti tarafından yerli malı üretimi desteklemek ve bu sayede özellikle alkollü içeceklerin ithalatı vesilesiyle dışarıya döviz çıkmasını önlemek amacıyla yerli bir viski üretimi yapılması kararlaştırılmıştır. Bu bağlamda 1963 yılında TEKEL'in Ankara'daki bira fabrikasının içine viski üretimi yapılmak üzere küçük bir birim eklenmiştir.[2]
Kaynak :
https://tr.wikipedia.org/wiki/Viski
