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Si estás hablando de la red de bitcoin y la de las demás criptomonedas canjeables en las compras, éstas ni se van a inmutar. Paypal, según entiendo, te muestra una suerte de saldo virtual en criptomonedas, y cuando efectúes los pagos, lo “liquida” por fiat de cara a los pagos efectivos en los comercios, pero todo esto va a transcurrir en su ecosistema. La redes Blockchain ni huelen estas TXs, que son meros apuntes contables internos de Paypal.
Luego obviamente habrá una capa aglutinadora en la trastienda de Paypal: Si se liquida mucha cantidad de una criptomoneda determinada en las ventas, deberá ver qué hacer: si vender o quedárselo para cubrir las compras.
Paypal utiliza como custodio a Paxos a fecha de hoy (ver
https://www.paypal.com/us/webapps/mpp/ua/cryptocurrencies-tnc). Lo que no he visto, y sería interesante de conocer, es un detalle donde se explique cómo gestiona Paypal la relación entre los saldos virtuales de criptomonedas de sus clientes, y los saldos de Paypal en Paxos.