Vedat Milor'un Rakı Yorumu "Rakı iyi bir yemek eşlikçisi değildir"

[Stavri]

Vedat Milor yeni bir rakı polemiğini başlatmış gibi görülüyor  

Vedat Milor, rakı ve şarabı karşılaştırdığı bir video yayınladı. Milor, "Rakı, küçük istisnalar dışında iyi bir yemek eşlikçisi değildir" dedi.

Benim fikrim rakı herhangi bir ana yemek ile bütünleşecek bir aromaya sahip değil. Ara sıra yanında ufak mezelerle tüketilebilir tabi ki. Ama iş yemek ile keyifli güzel bir içki içmeye gelince şarap gerçekten bambaşka bir kulvarda. Hele ki yemeğin lezzetine uygun doku ve aromada şarap tercihleri yapılırsa.

Kaynak: https://halktv.com.tr/yasam/vedat-milor-sunu-kabul-edelim-raki-iyi-bir-yemek-eslikcisi-degildir-747914h

[1715269966]

1715269966

[1715269966]

1715269966

[l99l]

Tıka basa karnını doyurup sonrasında da rakıya abanmanın doğru bir tarafı yok. 1-2 sevdiğiniz mezeyle ağır yavaşça keyif yaparak, dostlarla sohbet ederek güzelce içilir rakı.

Vedat Milor'un Rakı yorumuna katılıyorum iyi yemek eşlikçisi değildir. Bende tercih etmem yemekle beraber rakı içmeyi inceden beyaz peynir, çoban salatası biraz haydari belki güveçte karides ya da kalamar fazlasıyla yeterlidir.

İçtiğiniz iyi bir şarapsa gerçekten yemeğin aromasıyla bütünleşiyor, rakı da böyle bir etki yaşamıyorum bende.

[xzone]

Rakı ağır alkol sınıfına girer, ağır alkoller içerisinde yemek eşlikçisi diyebileceğimiz çok fazla seçenek yok. Vedat Bey de bunu zaten dile getirmiş. Rakı sadece birkaç balık türü ve hafif birkaç meze ile güzel gidebilecek bir yemeği kaldırır. Yoksa başlı başına kendine özgü bir masa kurulmasını isteyen bir içkidir. Yanında yiyeceğiniz mezeler tek başlarına karın doyurabilir ama bir ana yemek olmaz.

Vedat Milor Türkiye'nin dünya mutfağında yer edinebilmesi için çok çaba harcıyor ve her fırsatta doğru alkol seçiminden söz ediyor. Kalitemizi yükseltebilmeli ve dünyaya hitap eder bir hale gelebilmeliyiz. Bizde alkol almak ya da şarap içmek sadece belirli bir kesimin keyif alabilmek için yaptığı bir etkinlikten ibaret, yemekleri alkol ile tüketme kültüründen çok uzağız. Doğal olarak restorancılık sistemimizde de dünya ile kıyaslanabilecek bir seviyeye gelemiyoruz

[püsür]

Rakı ağır alkol sınıfına girer, ağır alkoller içerisinde yemek eşlikçisi diyebileceğimiz çok fazla seçenek yok. Vedat Bey de bunu zaten dile getirmiş. Rakı sadece birkaç balık türü ve hafif birkaç meze ile güzel gidebilecek bir yemeği kaldırır. Yoksa başlı başına kendine özgü bir masa kurulmasını isteyen bir içkidir. Yanında yiyeceğiniz mezeler tek başlarına karın doyurabilir ama bir ana yemek olmaz.

Vedat Milor Türkiye'nin dünya mutfağında yer edinebilmesi için çok çaba harcıyor ve her fırsatta doğru alkol seçiminden söz ediyor. Kalitemizi yükseltebilmeli ve dünyaya hitap eder bir hale gelebilmeliyiz. Bizde alkol almak ya da şarap içmek sadece belirli bir kesimin keyif alabilmek için yaptığı bir etkinlikten ibaret, yemekleri alkol ile tüketme kültüründen çok uzağız. Doğal olarak restorancılık sistemimizde de dünya ile kıyaslanabilecek bir seviyeye gelemiyoruz

Hocam doğru bir noktaya parmak basmışsınız. Ama dışarıda yemek yerken yanında bira dışında güzel eşlikçi alkol tüketmek istesek şu anda en az 1000 lira diyebiliriz hatta daha da çok olabilir. Vedat Milor'un söylediği ilk anda çok kibirli gibi gelebilir ama biraz haklı. Yabancı övmek istemiyorum ama yunanistan ve ispanya bizim mutfağa çok benzer lezzetlerle ve yanında şarap ya da uzo ile çok güzel yerlere geldiler. Dünyanın her yerinden insanlar turist olarak gidip yiyor. Ben sanmıyorum ki elin almanı iskandivanı gelip burada rakı sofrası yapsın(çok nadir). Çünkü avrupa standartlarına göre bile fahiş fiyatlar var. Gelseler de kendi mutfaklarından yiyorlar ama o ülkelere gittiklerinde oranın yemeklerini içkileriyle yiyorlar. Vedat Milor'un dediğine dönersem, ben rakı sofralarında çok şarap içtim. Çoğunlukla hakikaten daha çok yakışıyor ama bazı durumlarda özellikle de denize nehire karşı falan rakının tadı ayrı oluyor. Ama rakı kolay bir içki değil, çok spesifik ortam gerektiriyor. Oldu mu da süper oluyor.

[RaltcoinsB]

Alkol tüketimim neredeyse olmadığı için yorum yapacak belki de son insanlardan birisiyim yine de konu Vedat Milor olunca tespitleri genelde benim açımdan ve damak zevkim açısından gayet mantıklı oluyor kırk yılda bir alkol alırım onu da viski olarak içerim veya meyve suyu vodka ile her ikisini de pek içmem ama arkadaşlar evde bekar aleminde rakıyı bayağı götürüyorlardı şarap daha az içiliyordu bizde

[Mustang Shelby]

Üstat doğru söylemiş arkadaşlar. Rakı ana yemekle birlikte tüketilince balık dışında keyif vermez, yemeğin tadını bastırır. Aldığınız tadı da doğru düzgün alamaz durumda olursunuz ancak şarap öyle mi? Hem boğazınızda tadı aromatik olarak kalır, hem yumuşak içimiyle yemeğin yanında ayrı bir keyif verir. Üstelik her türlü yemekle de rahatlıkla içebilirsiniz. Türkiye’de şarap çeşitliliği az demiş ve doğru demiş. Yavaş yavaş artıyor ama tabi hala bir yurtdışı şarapları kadar büyük popülariteye sahip şarabımız neredeyse yok.

[LGD2Business]

Doğru demiş rakı yemeklerin yanında içilecek bir içki değil. Bana göre içilecek şey değil ama seveni çok şimdi linç yemeyelim diye bir şey demiyorum
İçen içsin herkesin kendi tercihi damak zevki tartışılmaz sonuçta. Öyle rakı adabıymış rakı meclisiymiş rakı içmenin kurallarıymış bana komik geliyor.

[RaltcoinsB]

Doğru demiş rakı yemeklerin yanında içilecek bir içki değil. Bana göre içilecek şey değil ama seveni çok şimdi linç yemeyelim diye bir şey demiyorum
İçen içsin herkesin kendi tercihi damak zevki tartışılmaz sonuçta. Öyle rakı adabıymış rakı meclisiymiş rakı içmenin kurallarıymış bana komik geliyor.

Biraz da pazarlamak gerekiyor hocam onu elbette bu da bir satış stratejisi insanlar rakıyla nasıl içli dışlı olacak çünkü ağır bir kokusu var alışkın olmayan için ağır bir tadı var herkes kaldıramaz özellikle bayanlar hep uzak duruyor gördüğüm kadarıyla e bir şekilde özendirilmesi lazım bunun da bir ürünü bu söz rakı içmenin adabı var falan biraz fazla özendirici sözler bunlar adap falan yoktur rakıya özel, tüm alkolleri içerken adabıyla içeceksin ağzınla içeceksin sonra fazla kaçırınca sabah nezarette uyanınca gece ne yaptım abi diyorlar

[CLS63]

Vedat Milor'a ben de katılıyorum. Rakının beraber iyi gittiği yiyecek çeşidi bence çok kısıtlı seviyede. Biraz daha özel bir içecek olarak görüyorum o yüzden. Şarap gerçekten bu anlamda rakının tam tersi. Çünkü şarabı yanında içebileceğiniz o kadar çok çeşit yemek var ki. Bunların başında gelen bence et yemekleridir. Daha doğrusu etin kendisidir. Örneğin lokum bonfilenin yanında kesinlikle tavsiye edeceğim bir içecektir kendisi. Hem harika bir uyum yakaladığını hem de iştah açıcı bir yanının da olduğunu düşünüyorum.

[kriminall]

Vedat Milor'a ben de katılıyorum. Rakının beraber iyi gittiği yiyecek çeşidi bence çok kısıtlı seviyede. Biraz daha özel bir içecek olarak görüyorum o yüzden. Şarap gerçekten bu anlamda rakının tam tersi. Çünkü şarabı yanında içebileceğiniz o kadar çok çeşit yemek var ki. Bunların başında gelen bence et yemekleridir. Daha doğrusu etin kendisidir. Örneğin lokum bonfilenin yanında kesinlikle tavsiye edeceğim bir içecektir kendisi. Hem harika bir uyum yakaladığını hem de iştah açıcı bir yanının da olduğunu düşünüyorum.

Rakı zaten yemekle pek gitmiyor hocam ya, içecekseniz beyaz peynir veya kavun gibi yanında rakı tadını tamamlayacak aperatifler olabilir, onun dışında ana yemek adına sadece balık ile birlikte güzel olduğunu düşünüyorum, diğer hiç bir yiyecekle yakışmıyor, damaktaki tadı deniz kenarında bir balık restoranında muhteşem oluyor, yemekle daha çok şarap, abur cuburla da bira oluyor,

[flipme]

Rakı iyi bir yemek eşlikçisi değildir ama rakı her ortamın içkisi de değildir. Sofra bulduk hemen bir rakı açalım diyemezsiniz. Ortamınızın ve dostlarınızın rakı içmeye uygun kişiler olması gerekir.

Rakı aroması ile diğer alkol türlerinden ayrılır. Aroması çok baskındır. Yemeklerle uyumlu olmaz bu nedenle. Yediğiniz yemekten tat alamazsınız. Yemek yerken daha hafif alkoller tüketmeniz gerekir. Şarap bu yüzden daha iyi bir seçimdir. Rakıyı ise mezelerle tüketmek en uygun olan seçenektir. Fakat yine de siz siz olun rakıyı uygun arkadaş ortamında ve dozunda tüketin. Rakı başka içeceklere benzemez. Şişede durduğu gibi durmaz.

[Captain Corporate]

Yani doğru bir tarafı var sonuçta diyen Vedat Milorse birazcık buna karşı gelmek ne haddime gibi hissettiğimden çok karşı gelesim yok. Ama kebapla iyi gidiyo be abi? Yani ben açıkcası 2 tane adana, yanına şalgam, yanına biraz şakşuka, biraz peynir, biraz kavun falan derken geceyi bitiriyorum ve tadı gayet oturuyor bunların hepsine sırayla. Hadi onu geçtim, balıklada mı değil be Vedat abi? Yani yüz yıldır rakı balık yaparız, meyhanelerde mezelerle falan yeriz yemekle pek yemeyiz ok ama balıkçıda rakı balık yapan bugüne kadar onlarca milyon insan olmuştur, o da mı tutmaz? Yani kendi daha iyi bilir tabii, adamın işi bu, o öyle diyorsa öyledir, ben gurme değilim, sadece kendi keyfimden sorumluyum, o yüzden "hayır şu şöyledir" diye bir iddiam olamaz, ancak ben şundan keyif alıyorum diyebiliyorum kişisel anlamda.

[Phoenix Anka]

Rakı iyi bir yemek eşlikçisi değildir ama rakı her ortamın içkisi de değildir. Sofra bulduk hemen bir rakı açalım diyemezsiniz. Ortamınızın ve dostlarınızın rakı içmeye uygun kişiler olması gerekir.

Rakı aroması ile diğer alkol türlerinden ayrılır. Aroması çok baskındır. Yemeklerle uyumlu olmaz bu nedenle. Yediğiniz yemekten tat alamazsınız. Yemek yerken daha hafif alkoller tüketmeniz gerekir. Şarap bu yüzden daha iyi bir seçimdir. Rakıyı ise mezelerle tüketmek en uygun olan seçenektir. Fakat yine de siz siz olun rakıyı uygun arkadaş ortamında ve dozunda tüketin. Rakı başka içeceklere benzemez. Şişede durduğu gibi durmaz.

Yeni rakıdaki oran 45. Yüzde 45’i alkol olan rakının içimini de herkes kaldıramaz. Bu yüzden şarap veya daha az alkol oranı olup aromatik tatları olan, yemeğin tadını bozmayan içkiler daha çok yemeklerle tercih edilir. Rakı için böyle olmayacağını biliyoruz. Ortam içkisidir rakı. Ya kederden içersin ya hüzünden genelde. Neşede rakı daha az tercih ediyorum ben.

[SUPERSAIAN]

Yani doğru bir tarafı var sonuçta diyen Vedat Milorse birazcık buna karşı gelmek ne haddime gibi hissettiğimden çok karşı gelesim yok. Ama kebapla iyi gidiyo be abi? Yani ben açıkcası 2 tane adana, yanına şalgam, yanına biraz şakşuka, biraz peynir, biraz kavun falan derken geceyi bitiriyorum ve tadı gayet oturuyor bunların hepsine sırayla. Hadi onu geçtim, balıklada mı değil be Vedat abi? Yani yüz yıldır rakı balık yaparız, meyhanelerde mezelerle falan yeriz yemekle pek yemeyiz ok ama balıkçıda rakı balık yapan bugüne kadar onlarca milyon insan olmuştur, o da mı tutmaz? Yani kendi daha iyi bilir tabii, adamın işi bu, o öyle diyorsa öyledir, ben gurme değilim, sadece kendi keyfimden sorumluyum, o yüzden "hayır şu şöyledir" diye bir iddiam olamaz, ancak ben şundan keyif alıyorum diyebiliyorum kişisel anlamda.

Kişiden kişiye göre değişir elbette, bende olmaz demiyorum fakat rakının tadı bütün o yemeklerle birlikte o kadar baskın oluyor ki yemeklerin tadını acayip bastırıyor. Şarapta mesela öyle değil güzel bir yemek yanına şarap tamamen uyumlu oluyor hatta yemeğin aroması bile daha güzelleşiyor. Rakıda bende pek öyle olmuyor. Keyif alıyorsanız sizin tercihinizdir genelde rakı masalarında rakı adabından konuşulur rakı şöyle içilir böyle içilir yok öyle bir dünya istediğin gibi içersin kişiseldir. Ben az mezeyle daha çok keyif alıyorum.