отвечу лишь на последний вопрос, в основном наиболее сильно на курс влияют заявления различных правительств, почти все сильные колебания курсов были связаны с событиями в китае
Возможно, но не факт.
Колебания также вызваны сложностью. + 100% самый крупные майнеры договариваются и специально обваливают курс чтобы народец не валил майнить, а они в это время зарабатывают денешку