Tout dépend de ce que tu veut miner comme coin. Si tu veut être sympa avec ton matériel, tu peut miner des coins X11 ou groestl.
Après, toutes les pools sont plus ou moins pareil mais choisir une p2pool c'est mieux pour la santé du réseau.
J'ai une collection de coins sympa sur mon serveur français:
http://p2poolcoin.com/Pour le moment, myriadcoin est ma favorite. Sinon les autres X11, j'en mine aussi de temps en temps juste au cas ou... histoire d'avoir un petit stock quand ça vaudra une fortune.