Existe-t-il pour le marchand des moyens de se prémunir contre ce risque?
Non, à part de regarder les frais de la transaction quand on la reçoit ... mais même avec 0 fees ... la transaction peut-être validée 2 jours plus tard au pire.
Moi, je m'inquiéterai pas de ça ... car les wallet '"logiciels" ne reçoivent pas la transaction si on fait de la malléabilité dessus.
Ce qui reste donc ostentatoire, c'est donc d'émettre des bitcoin sans frais ... et d'attendre 2 jours les confirmations dans ce type de cas.