Email (Frage im Titel) geht über -> "Account Settings" -> "Continue" und dann dort einfach die Email ändern.
Passwort geht nicht. Dafür musst Du eine neue Wallet erstellen und die privaten Schlüssel entsprechend importieren/exportieren oder eine Überweisung an die neuen Adressen machen.
For security reasons in order to change your main wallet password please create a new wallet and transfer any funds to the new account.