Biete Met gegen Bitcoin - noch Reste - Nächste Charge gegen Weihnachten 15

[Aswan]

Menge nennen, das erleichtert mir die Reservierung

Sagen wir mal 5-6 Flaschen der süßen Mischung

[Chefin]

Es sind weiterhin noch Flaschen da, welche geordert werden können. Bei Interesse hier posten.

[Wolke]

ich würde dann im mai falls möglich 7 bis 8 flaschen nehmen.... mega lecker....

[meph]

Wir haben dann heute auch endlich verkostet- auch von hier: sehr sehr fein!

[Chefin]

So, wir kommen in die finale Phase. Da ich über den 1. Mai unterwegs bin wird es wohl das Wochenende um den 10.Mai sein, an dem ich Abfüllen kann.

Am Wochenende war ein Markt und wir haben da ganz schön was weggebechert. Und wie es geschmeckt hat, die Leute waren begeistert.

Ich werde so wie es aussieht, den nächsten Met erst im Herbst ansetzen. Also solltet ihr euch den Sommervorrat anlegen. Das nachgären habe ich soweit im Griff. Das sollte der Lagerung zugute kommen, da es nun nur noch reift und nicht mehr den Honig umsetzt.

Ich hoffe mal das sich noch der eine oder andere findet, der Durst hat und mal ein ausgefallenes Tröpfchen geniesen will.

[Wolke]

ahh.... ich kann es kaum noch erwarten... vorfreude ist doch was schönes....

hast jemand eig. schon met destiliert ?

[Chefin]

Mein Honiglieferant hat Honigschnaps. Also da existieren wohl Verfahren das herzustellen. Aber noch nicht probiert bisher.

Und was den met angeht: gestern abgesaugt, er lagert nun, ich beobachte jetzt ob er noch nachgärt bevor ich abfülle. Ausserdem muss ich Kirschsaft kaufen. Des weiteren wird es eine zweite Sorte nun geben. Sie ist mit Hefe vergoren die früher stopped, so das ich nun ein reines Honig-produkt habe, mit ca 10% Alc, aber relativ hoher Restsüße.

Es gibt also
Fränkischer Kirschmet mit 9% halbtrocken
Fränkischer Kirschmet mit 9% süß
Orangenhonigmet mit 10% süß

Ich habe ab Donnerstag langes Wochenende, dann mach ich Bestellungen fertig. Ihr könnt ab jetzt verbindlich vorbestellen per PM. Flaschenpreis bei 0,041btc (8,50Euro). Im zweiten Posting ist wie gehabt die verkaufte Menge und die Restmenge.

[minerpool-de]

Glaube ich lass mich auch mal verführen. Schreib Dir eben eine PM

[Chefin]

Großes Sorry, gestern erst um kurz vor 5 aus dem Büro gekommen, aber das reicht einfach nicht noch den DHL-Shop zu erreichen(6 uhr ist schluss). Ich habe 1 Std Fahrtzeit und hätte es noch laden müssen.

Jetzt ist es im Auto und heute fahre ich zur not auf dem Weg an einem DHL vorbei, aber ich geh mal davon aus das ich pünktlich rauskomme heute. Gestern hatten wir Serverprobleme und ich musste einige Server neu starten. Passiert nicht oft, aber wenn ist es eben mein Job es zu richten.

Ich schicke dann trackingnummer heute abend per PM. Ich hoffe auf Verständniss.

[Chefin]

Ware ist unterwegs

Minerpool, melde dich bitte bzw schau deine PMs.

[minerpool-de]

Uuups. Ja, mach ich. Ich sende Dir noch den DHL Schein. 

[yxt]

Meine Flaschen sind wohlbehalten angekommen 

[Aswan]

Meine Flaschen sind auch alle angekommen. Probiert wird dann heute abend

[Wolke]

alles angekommen... besten dank...

trust gibts gleich auch.... super.... 

[minerpool-de]

Hier ist auch alles angekommen. Der Kirschmet scheckt mir nicht so gut aber der Honigmet ist eine Bombe. Den haben wir gestern auf der Terrase bei Sonnenschein geschlabbert. Trust folgt direkt.

[Chefin]

Ja, die Geschmäcker sind verschieden und das ist auch gut so.

Aber gut zu hören, das es allen geschmeckt hat.

[Wolke]

denkst noch an trust ?! danke 

[Chefin]

So habe nun etwas selbst rumexperimentiert

Der Orangenmet ist sehr süß, wer das so nicht mag kann sich selbst Sauerkirschsaft kaufen und 1/3 zumischen. Kann man auch Glasweise mischen vor dem Trinken. Er eignet sich dazu recht gut, durch seinen hohen Resthoniggehalt.

[yxt]

Wie lange ist der Met eigentlich haltbar?
ungeöffnet?
geöffnet, wieder verschlossen im Kühlschrank?

[Chefin]

Ungeöffnet (oder besser unter Luftabschluss) war er bei mir über 1 Jahr gestanden, ist dabei wie ein Wein nachgereift. Geöffnet oxidiert er schnell, also möglichst schnell wieder verschliessen. Oxidation verdirbt den Geschmack. Bedenkliche Veränderung kann nur Schimmel sein, der sich sichtbar oben auflagert.

Grundsätzlich kann man ihn mit Moselwein vergleichen, der ja auch sehr lieblich(süß) ist. Süß = Zucker = Nährboden. Alkohol = Gift für die meisten Bakterien und viele Schimmelpilze. Aber eben nicht alle und diese vermehren sich wenn sie ins Getränk gelangen

Die genaue Haltbarkeit ist schwer vorher zu sagen. Ich habe hier eine Flasche stehen, die ich angebrochen hatte, aber nicht leer gemacht von März, leicht mit den Korken wieder zugedrückt. Ist noch ok(habs gerade kurz angetestet), jedoch geschmacklich etwas herber geworden. Da ich eben auch nie genau weis wieviel Hefe sich mit eingesaugt hat und wie gut der Schwefel als Gärstop wirkt kann er nachgären. Er wird dann Sektähnlich. Das ist gesundheitlich unbedenklich, es sprudelt halt etwas. Mit Kork und Schrumphülle sollte aber eigentlich nicht mehr passieren, das der Korken rausfliegt durch den Druck und der Inhalt ausläuft. Sicherheitshalber trotzdem stehend lagern, dann drückt es nur CO2 raus ohne Flüssigkeit.

Hoffe das hilft weiter.