Está bien tener una para uso cotidiano conectada y con pocos fondos que vas recargando cada cierto tiempo con el monedero offline.
Un buen sistema es armory "offline" dado a que en modo offline no consume demasiados recursos.
Si tienes como hacer un live "thumb" de alguna version de linux (yo uso ubuntu) he instalar armory. No dejes que se conecte al internet.
Armory tiene un opción de imprimir un "paper wallet" o wallet de papel.
Si te gusta el qt, simplemente copias la dirección de envio a tu "cold" wallet y listo.
Armory online tiene opción para manejar dicho "cold" wallet pero consume muchos recursos.