Ich halte von Fiat auch nix und trozdem ist es legal :-)
Das hängt von den Umständen ab. So entscheiden z.B. die Behörden willkürlich (= nach eigener aktuell vorliegender Interessenslage), ob Dein Fiat-Zahlungsversuch gerade legal ist oder nicht. Meistens ist dieser laut den Behörden illegal, auch wenn das Gesetz anderes aussagt.
Legalität ist also relativ und daher ein bedeutungsloses Konzept, welches gerade mal als Richtlinie tauglich. Für Patrick349 heisst das, er braucht sich nicht darum zu kümmern, darf sich halt nicht von den falschen Leuten erwischen lassen. Ist aber bei einer Pizzeria auch nicht anders. Wenn der Wirt sich vom Schutzgeldeintreiber erwischen lässt, hat er eben Pech gehabt. Legalität hat damit nichts zu tun.
Mein Tip für die Abwicklung wäre 2-aus-3 Multisig-Escrow mit 2 unabhängigen Treuhändern. Nachvollziehbare Spielregeln gibt es ja bereits.