Да вроде бы сушествует Tether USDT он как не как но стабильно себя ведет,если бы была еше более аннонимная и надежная криптовалюто то это было бы не плохо.
Таких валют кроме USDT уже несколько существует, они стабильны, но главная проблема в надёжности их эмитента. Т.к. по сути это централизованная валюта, то если эмитент объявит себя банкротом, все останутся с фантиками в кошельках.