Não existe regulação para bitcoin em Portugal, acho que vais ter de enquadrar isso de forma diferente.
cuidado com essa afirmação... lei 58/2020
a contabilidade é a parte mais simples da empresa, Isento de IVA, fatura para todos os clientes. não há muito mais a saber.
o cliente é que diz se quer nif na fatura ou não, mas não tem qualquer impacto fiscal em portugal.