Das passiert hauptsächlich aus Effizienzgründen.
Bekommt man als Miner einen Block von jemand anderem, so muss dieser erst einmal heruntergeladen werden, dann muss er verifiziert werden,
und ein neuer Block geformt werden, den man draufgehend versucht zu lösen.
All dies braucht Zeit, in der nicht nach einem eigenen Block gesucht werden kann, außer man sucht in dieser Zeit nach einem leeren Block.
sowas wie im Bild beobachte ich sehr oft und es ist mir absolut unverständlich wieso nur 1x Transaktion bestätigt wird bei Größe kleiner 1kb.
Die eine Transaktion ist die coinbase, sprich der Mining Ertrag (aktuell 12.5
BTC).