Bitcoin Forum
July 13, 2024, 03:25:08 AM *
News: Latest Bitcoin Core release: 27.0 [Torrent]
 
   Home   Help Search Login Register More  
Pages: « 1 2 3 4 5 6 7 [8] 9 »  All
  Print  
Author Topic: Ваш рецепт маринада для шашлыка  (Read 1307 times)
Potapt
Jr. Member
*
Offline Offline

Activity: 35
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:25:26 PM
 #141

мякоть свинины (у меня передний окорок) – 1,5 кг
кефир 3,2 % жирности – 0,5 л
лук репчатый среднего размера – около 1 кг
смесь «5 перцев», соль, тимьян
Pyatigoro
Jr. Member
*
Offline Offline

Activity: 40
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:26:52 PM
 #142

Ингредиенты на 4 кг мяса: мал. ложка душистого молотого перца, 1 кг репчатого лука, 2 большие ложки поваренной соли.
Evreech
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 28
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:27:53 PM
 #143

Овощ режется крупными полукольцами, солится и перчится. Лук нужно тщательно размять толкушкой, чтобы он пустил достаточное количество сока.
Большая часть подготовленного овоща кладется на дно глубокой миски, сверху отправляется мясо.
Далее нужно чередовать слои свинины и лука.
Оставить мариноваться под крышкой в холоде всю ночь.
Moskalono
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 16
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:29:04 PM
Merited by nektospa (1)
 #144

Столовый уксус значительно ускорит процесс маринования. Ингредиенты на 1 кг мяса: полкило репчатого белого лука, по большой ложке каменной соли и сахарного песка, 1, 5 ст.л. 9% уксуса, 620 мл негазированной очищенной воды, щепотка прованских трав.

Cybulen
Jr. Member
*
Offline Offline

Activity: 116
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:30:07 PM
 #145

Лук очищается, моется и крупно режется.
Овощи необходимо тщательно измельчить. Сделать это можно как в мясорубке, так и при помощи блендера.
Мясо режется поперек волокон средними кусочками и присыпается специями. К нему хорошо подойдет орегано, укроп, базилик, любой перец.
Луковая масса также выливается к свинине с приправами. Туда же отправляется лаврушка, и все составляющие хорошо перемешиваются.
Настаиваться мясо будет всю ночь.
Kapalin
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 53
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:31:12 PM
 #146

Это классический восточный рецепт. Он очень популярен на Кавказе. Ингредиенты на 2 кг мяса: 1,5 л качественного томатного сока, 1,5-2 большие ложки кавказских приправ, 6-7 средних белых луковиц, соль по вкусу.
Vovazzz
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 28
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:32:23 PM
 #147

Майонез подойдет любой, но лучше всего выбрать максимально калорийный продукт. Ингредиенты на 2 кг мяса: большая головка лука, 1 ст. майонеза, любая приправа для шашлыка и соль.
Makares
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 19
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:33:19 PM
 #148

Небольшие прямоугольные кусочки мяса укладываются во вместительную посуду. Сверху высыпается крупно нашинкованный лук.
Составляющие вымешиваются, заправляются майонезом и специями.
Достаточно подержать мясо в таком маринаде хотя бы час.
Filkob
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 17
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:34:45 PM
 #149

Ингредиенты на 1,5 кг мяса: 5-7 чесночных зубков, 2 спелых апельсина и столько же крупных лимонов, 2 большие ложки соевого соуса, пара щепоток прованских трав, паприка по вкусу, большая ложка кинзы и 10-12 горошков черного перца.
Sytyiop
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 14
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:35:44 PM
 #150

Из апельсинов и лимонов выдавливается сок. В жидкость добавляется раздавленный ножом чеснок.
Туда же высыпаются все приправы, рубленая кинза, выливается соевый соус.
Этой смесью поливается свинина, нарезанная небольшими кусочками.
На протяжении не менее 4 часов маринования масса периодически перемешивается.
Соль добавляется к мясу практически перед самой жаркой. Ее не должно быть много, ведь соевый соус довольно соленый.
Timut
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 12
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:36:47 PM
 #151

По-настоящему «скоростной» маринад! Ингредиенты на 2 кг мяса: 4-5 белых луковиц, 2 крупных киви, соль, пучок свежей зелени, любые приправы по вкусу.
bushok
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 20
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:37:47 PM
 #152

Из мяса лучше всего взять шейную часть тушки. Оно моется, обсушивается и режется средними кусочками.
Свинина выкладывается в глубокую посуду и посыпается луком, нарезанным колечками.
В общую массу сразу добавляется мелкорубленая зелень, соль, выбранные специи.
Осталось киви без кожицы потереть на мелкой терке и отправить к прочим составляющим.
Lisyutkinb
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 6
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:38:56 PM
 #153

Рецепт с соевым соусом
По такому рецепту можно не бояться пересолить блюдо. Соль в него вовсе не добавляется, ведь ее заменяет соевый соус. Ингредиенты: по полстакана соевого и томатного соуса без добавок, зубок чеснока, головка репчатого лука, мал. ложка картофельного крахмала, смесь острых перцев.
Ryabyh
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 40
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:39:58 PM
 #154

Лук тонко шинкуется, чеснок давится. К этим ингредиентам высыпаются выбранные специи.
В емкость к овощу и приправам выливаются оба соуса.
После добавления крахмала и вымешивания смеси можно выкладывать в нее куски мяса.
ossov
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 7
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:42:05 PM
 #155

Свинина моется, обсушивается и режется кусочками размером примерно со спичечный коробок. Лук рубится полукольцами.
Мясо с овощем выкладывается в неметаллическую посуду, посыпается специями, солится и хорошо вымешивается.
Осталось влить минералку, чтобы она полностью покрывала составляющие.
Под крышкой свинина будет мариноваться в получившейся жидкости всю ночь.
Tagand
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 5
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:44:54 PM
 #156

Свинина избавляется от жил и пленок, после чего режется квадратами.
Половина лука рубится крупными кольцами, остаток – небольшими кубиками.
Мясо солится, присыпается всеми специями и мелко резаным овощем.
После перемешивания составляющие заливаются кефиром.
Сверху выкладываются луковые колечки.
Chushe
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 13
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:48:52 PM
 #157

Свиная шея режется поперек волокон средними ломтиками. Мясо посыпается приправами и солью.
Кусочки свинины соединяются с кольцами лука, которые нужно слегка размять руками, чтобы они пустили сок.
В посуду со всеми подготовленными ингредиентами вливается вино.
После тщательного перемешивания можно оставлять шашлык для маринования на 2-2,5 часа.
Mihnoov
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 4
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:50:27 PM
 #158

Из гранатового сока
Очень важно выбрать качественный сок прямого отжима, а не восстановленный. Ингредиенты на 1,5 кг мяса: 2 луковицы, чеснок по вкусу, 1 ст. сока, 60 мл соевого соуса, по 2 большие ложки жидкого меда, томатного соуса и постного масла, 2 мал. ложки острой горчицы, пучок кинзы, смесь специй для свинины, соль.
kurbanoy
Newbie
*
Offline Offline

Activity: 5
Merit: 0


View Profile
September 13, 2018, 03:52:03 PM
 #159

Мясо и лук режутся крупными кусками, после чего соединяются в одной посуде.
Ингредиенты присыпаются специями, к ним добавляется горчица, соль, мед, соус из томатов и масло. Туда де отправляется мелкорубленая кинза и раздавленный чеснок.
Осталось залить компоненты гранатовым соком и оставить минимум на 1 час в холодном месте.
Semehov
Jr. Member
*
Offline Offline

Activity: 40
Merit: 1


View Profile
September 13, 2018, 03:54:47 PM
 #160

Мясо нарезать. Луковицы разделить пополам, одну часть – порезать крупными полукольцами, вторую – измельчить в блендере. Мясные кусочки выложить в подходящую емкость, перемешать с тертым и нарезанным лучком. Посолить, заправить приправами. Выдержать в холодном месте 60 минут. Приступить к жарке.
Pages: « 1 2 3 4 5 6 7 [8] 9 »  All
  Print  
 
Jump to:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.19 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!