Ваш рецепт маринада для шашлыка

[Cathetine]

соевый соус)
или кефир для курочки

[hardcandy13]

соль,масло,перец,лук. - курица
соль,масло,перец,лук,минералка - свинина\говядина
соль,масло,перец,лимонный сок - рыба красная
соль,масло,перец,сметана - белая рыба.

Уважаемый, делаю точно так же. где взяли такую рецептуру именно к этим продуктам? Помниться, мой шеф говорил,, что при таком маринаде, чувствуется именно вкус мяса, а не маринада. С тех пор вот так и делаю.

[hardcandy13]

соевый соус)
или кефир для курочки

ну я бы взял соевый соус для курицы, даже при  готовке на сковороде.  добавив кунжут  и овощи. Это уже в сторону корейской кухни нас потянуло. Кстати, мидии тоже очень хорошо маринуются в соевом. Часов 5 . добавить уксус, лимонный сок и можно наслаждаться.

[Dmitriy.Kostnon]

берем свинину, солим, перчим, кидаем туда лучок, можно все это залить колой или заправить майонезом, дать настояться 4-5 часов и можно жарить

[Misha Dog]

Звучит как извращение) Кола там нафик не нужна. Минералка лучше колы и не оставляет вкус. И да, достаточно часа для мариновки.

[Georgiyk]

Когда-то пробовала шашлык на маринаде из вишневого сока. Очень вкусно. А вообще, предпочитаю классику, много лука, лаврушка, перец и уксус.

[Andromada]

А как маринуете Вы?)

Для свинины, говядины и баранины делаю маринады  насыщенными и острыми, тогда как маринады для птицы и рыбы делаю более деликатными и нежными. Мне нравится маринад на кофе. На  два килограмма свинины с пряностями, 4 ст. ложками оливкового масла и порезанным кольцами луком (4 шт.) нужно будет 1 л горячего, но не кипящего кофе. Этим кофе мясо и заливается, а затем оставляется сначала остывать при комнатной температуре, а потом мариноваться в холодильнике. Выдерживать мясо в этом маринаде следует шесть часов. Мясо получается очень вкусным и ароматным.

[kilacka]

побольше луки и побольше перца, и чем дольше стоит, тем лучше. в идеале пару дней и тогда за уши не оттянешь

[lisogorchik]

Лук,соль перец,тархун,киви. Шашлык потом  получается очень сочный,мягкий и очень вкусный. Всем советую. Потом наливаете рюмочку водочки,закусывать шашлычком ,красота просто)))

[monsmons]

А как маринуете Вы?)

только без спиртного

[aligator2017]

Все рецепты хороши,выбирай на вкус.Все зависит от качества мяса,соответственно от приправы и древесины,на которой готовится шашлык.

[0x13199]

Говорят, что для шашлыка ничего кроме соли и перца не надо и ещё где то видела, что нанизывать его надо на ореховые ветки!

[Snipe85]

Завтра 1 мая, все поедут за город, я тоже еду на дачу. Рецепта у меня нет, покупаю обычно готовый замаринованный шашлык и это как правило очень вкусно.

[Simpler]

Самое главное больше лука и перца и дать хорошо ему выстояться но не передерживать долгое время,если готовить с любовью то любой маринад будет отличным

[Bairbe]

На зиму закрывали помидоры в собственном соку, так в этом соке мариновала свиную шею ночь, плюс лука туда, соль и специи.

Лук дает хороший маринад. У меня жена обычно готовит маринад, но получается вкусно. Когда жарю поливаю пивом, еще более сочнее получаются.

[amolon210]

Свиная шея, в айране с луком.

[RALOSHE]

Очень много лука и примерно одинаковое количество мяса и лука. На сутки в холодильнике.

[kisscoin]

Свиная шея (!) + лук полукольцами перемять с солью + чёрный перец
На ночь мариноваться, ну и жарить правильно - сначала стороны зажарить до корочки, а потом уже переворачивать чтобы доходили. Но долго тоже не нужно, чтобы не пересушить.

[BigTasty]

Как и всё мясо кроме курици мариную с луком, луковым соком, специями всевозможными, обязательно мёд с горчичкой, и хорошо прожарить на сильном огне

[robcar]

А как маринуете Вы?)

подготовленное мясо пересыпать специями и залить нежирным кефиром. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10-12 часов. Все!!!