Domanda: ma allora la "configurazione" di un portafoglio (ossia la stringa delle parole in successione) viene salvata presso i loro server?
No. Se la perdi, e perdi il telefono / device / computer dove hai il portafoglio, perdi tutti i Bitcoin. Quindi, NON PERDERLA. Scrivila su un foglio di carta, o più di uno, e mettili al sicuro.
Cosa ve ne pare di questa soluzione?
Non tenere tutte le uova in un paniere.
Conviene che tieni la maggior parte dei Bitcoin più al sicuro, e una minima parte che usi quotidianamente, sul portafoglio sul telefono.
Non deve essere diverso da cosa faresti con i contanti che metteresti nel tuo normale portafoglio quando esci di casa. Ci terresti 10000 euro nel tuo portafoglio? Non credo.
Se non ci hai mai messo più di 100 euro, fai la stessa cosa con i Bitcoin, non metterne di più. (al cambio euro)