EtherDelta сама по себе не сама надежная биржа,пару раз я и мои товарищи сталкивались с ней и впечатления не самые приятные,поэтому никому бы не порекомендовал проводить там операции
Ну это плата за реальную децентрализацию, проблемы тут могут быть только из за недостаточного количества газа и загруженности сети. Прежде чем делать транзакции, ставить ордера нужно проверить сколько сейчас необходимо газа для осуществления надежной трензакции и выставить это количество в эфирдельте. Ну и не торопиться, блокчейн эфира хоть и резвый но не может осуществлять транзакции мгновенно.
Это все правильно конечно, но вот какое это отношение имеет к надежности - если выставлен нормальная цена за газ, то и транзакция пройдет быстро, а если нет то биржа в надежности же от этого все равно не теряет.